伊豆近海日戻りキンメ。 金目鯛の町、稲取伝統の味付けで作りました。湯煎で10分加熱調理してお食べ下さい タレを煮詰めて下さい。より美味しい煮付けになります。

伊豆特産の金目鯛を味噌漬けにしました。みそを拭って焼いて食べて下さい。 湯煎で10分、味噌煮風でも食べれます。

600g前後の金目鯛を使ってます。 生キンメをタレに漬けてあります。湯煎で25分美味しい煮付けの完成です。 湯煎した後、タレを煮詰めて下さい。 より美味しい金目鯛の煮付けになります。

脂のりが良い、塩梅が良い。 手開き、天日干しの真鯵の干物です。

脂のりバツグンのサバをミリン干しに。 地元のお客様にお褒めを頂く一品です。

塩加減はひと塩で脂の甘さを引き出すぐらいの塩梅（甘口）です。 肉厚で脂があるのでふっくら焼き上がります。

脂ののったサンマをミリン干しにしました。

手開き天日干しの真アジの干物です。 ひと塩で甘口です。

伊豆で加工したノルウェー産のサバを使ってます手開き天日干しです。 みりん干しは甘さ控えめ、汐サバはひと塩で甘口です。 脂が乗っているのでふっくら焼き上がります。

塩加減はひと塩で脂の甘さを引き出すぐらいの塩梅（甘塩）です。 肉厚で脂があるのでふっくら焼き上がります。